仲夏六月，麦浪飘香，三夏抢收正酣。在陕西省岐山县蔡家坡镇的麦田里，联合收割机来回络绎、高效作业，收割、脱粒、装车趁热打铁，丰满圆润的麦粒堆积成山，遍地丰登丰盈的喜人图景，映照出岐山粮食丰盈的硬核底气，更为全县百亿级“一碗面”特征工业注入源头活水。

  蔡家坡镇东堡子村粮食栽培大户王景贤说：“本年咱们栽培的‘西农226’，小麦长势极佳，麦穗丰满、穗大粒重，年亩产较往年添加200多斤。曾经种一般小麦销路单一、收益有限，现在县里依托‘一碗面’工业定点收买专用优质麦，收买价格高于一般小麦，实打实添加了种粮收入，让咱们种粮更安心、致富更有决心。”

  作为享誉全国的面食之乡，岐山臊子面凭仗“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”九大共同风味，被誉为我国面食文明的“活化石”；岐山擀面皮以筋道爽滑、酸辣醇香的共同口感，成为风行西北、走红全国的招牌特征小吃。两大经典面食出圈走红、经久不衰的中心暗码就藏在这一粒粒优质小麦里。

  岐山县地处关中平原西部，土壤肥美、光照足够、气候温润、灌溉便当，是公认的优质专用小麦黄金成长区。为筑牢面食工业质料根基，当地坚持良种先行、科技赋能，大力推广“西农226”、“西农805”、“伟隆169”等高产优质专用小麦种类。一起，安排农技专家下沉田间地头，对小麦选种、科学耕种、田间管护、当令收割等全流程展开精准技术指导，从田间源头严厉把控小麦质量，夯实“一碗面”工业高质量开展根基。

  现在，岐山县已在凤鸣镇、益店镇、故郡镇、蔡家坡镇等要点区域，建成47.46万亩优质小麦专供基地，完结专用小麦规划化、标准化、集约化栽培。一起立异推广“专种、专收、专储、专用”工业形式，在凤鸣镇食物工业园建成10座大型自动化小麦立式储粮钢板仓，总仓储容量达4万吨，有用完结优质原粮科学储藏、安稳供应、保质保鲜，为面食全工业链稳健开展筑牢质料保障系统。

  从优质原粮到精品面粉，从田间地头到出产车间，岐山继续延伸工业链、提高价值链。走进陕西龙富绿源食物开发有限公司智能化出产车间，一粒粒优质小麦通过研磨、筛理、清粉、配粉等二十余道精细化工序，完结从原生态粮食到高端专用面粉的迭代晋级。企业年可处理小麦30万吨、年产精品面粉25万吨，产能规划位居区域前列。依托与西北农林科技大学专家团队的深度产学研协作，研制的专用面粉，钙、铁、锌等中心微量元素含量全面优于一般面粉，完美适配臊子面、擀面皮的制造流程与工艺与口感要求，完结“好麦出好粉、好粉出好面”的工业闭环。

  小面条托起大工业，大工业助力大复兴。近年来，岐山县安身本身农业禀赋予面食文明优势，将做强做优“一碗面”经济作为撬动县域经济晋级、推进村庄全面复兴的中心抓手，推进传统特征小吃从“地摊风味”向“百亿工业”蝶变晋级。到2025年，全县“一碗面”经济全工业链产量达170.29亿元，线余人就地工作增收，真实的完结了一亩麦田丰登、一方大众致富、一座县城兴业。

  精准的工业布局、完好的工业链条、微弱的开展势能，也让岐山工业高质量开展收成国家级认可。凭仗粮食栽培与特征蔬菜全链条交融开展的杰出优势，岐山县成功当选2026年国家现代农业工业园创立立项名单，县域特征农业现代化开展迈上新台阶。

  岐山县农业乡村局副局长张娜表明，下一步，全县将继续聚集“延链、补链、强链、升链”，深耕面食特征工业，逐步齐备栽培、加工、研制、出售、文旅交融全工业链系统，继续擦亮“岐山面食”金字招牌，让万亩金麦浪继续涌动复兴生机，让“一碗面”工业真实成为驱动岐山县域经济高水平开展的微弱引擎、富民强县的支柱工业。（吴瑞）